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國立科學工藝博物館

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烹調的科學

烹調的科學

人們為什麼要烹調食物? 最簡單的答案是“讓食物變得好吃”。 廣義地說,烹調是指對食物原料進行合理選擇調配,加工治淨,加熱調味,使之成為色、香、味、形、質、養兼美的安全無害的、利於吸收、益人健康、強人體質的飯食菜品;經過千百年來的發展,世界上的各個民族均已發展出其獨有的烹調方式以及烹調工具,而隨著社會生活的進步與科學技術的日新月異,烹調已不只是將食物煮熟,而成為一種專業與科學,並發展出相關的許多領域。 本常設展示廳以「烹調」為主題,藉由互動、活潑、有趣的展示手法,呈現烹調的沿革、烹調的方法、工具與功用、以及烹調與生活的關係,引領社會大眾認識與了解烹調。 http://cooking.nstm.gov.tw/-->   ★展廳亮點 從產地到餐桌:日常生活中的餐飲除了追求美味,認識更多產地的知識,可以幫助我們吃得更健康並促進環境永續發展。本展示藉由互動機構牆,引介從生產到飲食的過程。 火的出現:人類認識火以後,就進入一個新飲食文化時代,至於人類究竟甚麼時候開始使用火? 不同的民族有不同的傳說。 熱能傳導:烹調時,熱能可藉由三種不同方式傳遞給食物:包括傳導、對流、及輻射。 中式烹調法:距今3000多年前的商周時期,銅器出現,開始了煎、炸等中式烹調法,中式烹調逐漸形成體系,且和法國與土耳其並稱世界“三大烹調流派”。 歐美烹調技法:歐美烹調技法始自希臘與羅馬時代,發展迄今主要分為三大類:溼熱法、乾熱法及混合烹調法。 異國廚房:這裡介紹16個國家的異國料理,不同國家的飲食與當地的食材與文化有關。肉類的烹調:吃牛排時若你不敢吃太生的怎麼辦?可用手掌來判斷肉的熟度。

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健康探索廳

健康探索廳

以「愛麗絲夢遊仙境」故事隱喻轉化,營造有如夢境探險般場景,並將故事中角色人物轉換成各展品的意象,如愛麗絲、兔子先生、咧嘴貓、紅心皇后、撲克牌兵等。整體展示藉由設計、科技、醫療等的跨域及整合,傳達健康的知識,促進健康行為的影響。展示內容依故事線的發展,分為A區認識人體、B區人與疾病、C區人與醫療、D區人與健康等展示區。   展示從自我開始思考、觀察,產生學習的第一步「提問」,認識身體與探索疾病,透過趣味性互動裝置的轉換,了解身體、疾病的本質。而「人與疾病」除了十大死因的探討,也加入了與現代人生活息息相關的各種症候群。夢醒後,回顧及前瞻臺灣醫療發展(人與醫療),並認識科技正在翻轉醫療的樣貌,如行動醫療、電子病歷、遠距照護等智慧醫療,藉由物件及互動裝置等,體驗未來智慧化醫療的模式。最後,可以實際行動體驗及落實,實踐在生活上的「人與健康」,且在健康微電影院能創造個人化參觀紀念及網路社群分享喔!   跟著愛麗絲的腳步,展開一場健康探索之旅吧! 常設廳網頁介紹-->   ★展廳亮點 噴嚏的暴風半徑:氣流從肺至口腔再到鼻,沿途肌肉突然劇烈收縮,使得噴嚏速度每秒可達20 公尺,相當於輕度颱風的速度。 兔子先生別再看錶了:你是手機不離身的低頭族嗎?使用平板或手機等電子產品,若是姿勢不當,會造成那些身體傷害? 下午茶的陷阱:代謝症候群是指一群合併血壓、血糖脂異常,以及肥胖的臨床綜合表徵,又稱「一粗、二高血脂異常」,是慢性疾病發生前的警訊。 紅心皇后─壓力症候群:是紅心皇后的壓力大,還是身為忙碌現代人我們 ?「壓力」透過內分泌與免疫系統,干擾生理的正常運作導致功能失調或臨床身心問題,透過動畫,可瞭解壓力成因與解決之道。 智慧醫療:藉由操作物件及互動裝置等,深刻體驗未來智慧化醫療的模式,並了解與自身健康的密切關係,另下載專區APP可體驗更多樂趣與知識。 走路的好處:走路的優點遠比你想像的多!透過紀政等四位專家告訴你,要如何走的健康,走出活力。

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電信@臺灣

電信@臺灣

國立科學工藝博物館在教育部「國立社教機構服務升級第二期計畫」經費支持下,與中華電信歷經3年的規劃與研究,合作推出「電信@台灣」常設展示廳,呈現台灣電信130年來的發展歷程。 為了保存台灣電信科技文物,2004年科工館與中華電信攜手合作,整理電信文物、進行口述歷史、田野調查、建立數位檔案,陸續在2004年辦理「天涯若比鄰:電信科技與文物特展」、2006年辦理「台灣電信百年風華展」。 為了延續保存台灣電信文化資產,推動電信科技教育,100年科工館與中華電信推出「電信@台灣」常設展廳,展出超過900件電信文物,以多媒體影音方式呈現故事,搭配互動式遊戲,讓觀眾了解電信科技的意義與內涵。 展廳位置:三方館二樓常設展出 電信@臺灣環景線上展 https://telecom.nstm.gov.tw/vr360/ http://tat.nstm.gov.tw/index.asp-->   ★展廳亮點 電報的發明:實際操作電報裝置,試著打出SOS的摩斯密碼的求救訊號。 步進式交換機:撥通現場2支電話,了解步進式交換機如何運作? 良心電話:最早在警亭口試辦「信用制公用電話」,下方連接一灰黑色錢箱,每次打完後將五角投入箱內,由於初期試辦效果不錯,因此擴大於重要公共場所,不過,因為市民道德心有限故成效變得很差,之後改成委託商人代管。 未來的一天:介紹台灣電信產業21世紀未來發展趨勢。展望未來,電信科技將朝向「傳輸更多」與「傳輸更快」的方向繼續發展,人們的生活還會再因電信科技變遷,產生巨大轉變。 小小測驗:進入無障礙公共電話亭,操作公共電話,回答螢幕中的各項電信Q&A測驗。

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科學桂冠

科學桂冠

成為一個科學家的要件是什麼? 科學家們如何開始一個問題的研究? 諾貝爾科學獎項的成果跟人類日常生活有什麼關聯? 讓我們從諾貝爾獎的角度出發,來看待〔科學研究〕這件事 https://www3.nstm.gov.tw/science_laureates/--> 環景網站:https://exhibition.nstm.gov.tw/sciencelaureates/vrtour/   ★展廳亮點 請來感受獎牌的質感與重量:諾貝爾獎獎牌複製品供觀眾觸摸感受其質感與重量。 頒獎模擬:由觀眾選擇性別、諾貝爾獎獎項、藉由影像合成技術,模擬得獎者為觀眾本人的情景照片,並可直接傳送至觀眾指定之電子信箱。 性向測驗:由觀眾按壓按鍵啟動,選擇你喜歡的畫,依照燈箱內容選擇,最終可得解答。 光合作用體驗裝置:比較左、右兩缸水草缸照明及CO2含量,可發現光合作用效果的差異,並可觀察到氧氣泡的產生。維他命超市:拿東西到結帳櫃檯,看每樣東西的維他命A、B、C、E等等的各種含量的多寡,讓你對未來選擇各項食物前,有基本的醣類、蛋白質、脂肪及纖維素之均衡飲食概念。

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技職2.0-技職新視界

技職2.0-技職新視界

技職2.0-技職新視界(展覽日期:111年3月26日~114年3月30日) 技職2.0以新面貌與大家再次見面了! 為增加社會大眾對技職教育的能見度,以有趣的主題式系列介紹,激發國中小學生(含家長)對技職教育職業群類的認識。七大學群的專業研發裝置及闖關互動展品、職場VR體驗等,帶您進入技職新視界,認識技職的優勢,了解個人的特質,並實際體驗各學群與相關職業的技能等,全面性了解與體驗技職的特色與未來性。 https://specialexhibition.nstm.gov.tw/tve/-->

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兒童科學園

兒童科學園

對兒童來說,最重要的科學教育場所,不是學校,而是日常生活。「兒童科學園」展示廳提供兒童一個日常生活遊戲的空間,讓兒童能經由日常生活的遊戲體驗,對科學發生興趣、進而思考、實驗、探求了解科學知識跟原理。 「兒童科學園」分為三個主題園區: 「奇幻國」:是一個穿越時空、融合古老與科幻的「聲光之城」奇想世界,展廳內打造了一座模擬中古世紀歐洲的城堡,主要進行以聲音與光影為主題的科學展示,由「魔法聲林」、「幻影村」和「光之城堡」三大主題區所組成,每一區域由不同性格的守護神守護著,藉由祂們的幫助,引領兒童探索聲音、光影、影像的科學知識,進行各種科學實驗和遊戲,並透過設計各式各樣的關卡與謎題來考驗到奇幻國遊歷的大小朋友。 「夢想號」:以船隻構成的意象展示空間,帶領大家航向「雪地聖誕島」、「東方小島」及「熱帶島嶼」,體驗生活科學。您可以在「雪地聖誕島」中體會拋雪球所運用的拋物線原理;在「東方小島」中,輕鬆穿上異國傳統服飾,搭配當地地景拍照留念;「熱帶島嶼」則透過野外造景及互動遊戲,讓您認識馬達加斯加島的特有生物,並享受獵魚的樂趣。在這裡可以透過展品的互動體驗,使觀眾發現科學的神奇與樂趣。 「Fun城市」:以建置兒童交通公園場景,內部設有車道、人行道、行人穿越道線、行人專用號誌,現場提供兒童電動機車、汽車,讓民眾付費體驗。兒童可以實際騎乘、駕駛這些電動汽機車於兒童交通公園的道路上,城市內設有真實的紅綠燈號誌、交通標誌、標線,讓兒童彷彿駕駛在真實道路上,實際練習「紅燈停、綠燈行」、「駕駛汽機車禮讓行人」等規則,透過遊戲經驗的學習與累積,將正確的交通安全守則觀念,融入小朋友的日常生活當中。   ★奇幻國亮點 地球村:用眼睛靠近地球模型上的小孔,可以看到不同國家的景物,找找看,奇幻國的三個守護神會出現在那些國家呢? 就在入口處,可以去發現一下喔!(觀察與比較) 幻影湖2.0:小朋友走入湖中,就可以和地面上的魚兒與牆上的瀑布、雪花、泡泡、彩色線條…產生互動喔!仔細看!湖裡還會發現大驚喜喔!(虛擬實境技術) 跳躍的影像:3~2~1跳!只要從台上一躍而下,攝影機就會將小朋友的影像拍下,然後將分格影像呈現在左側牆面的螢幕上。全新的高速攝影機,抓取影像更清晰!(連續攝影) 誰的聲音大?:啊~比一比,誰大聲? 贏的那一邊,咕咕鐘裡的大耳朵精靈就會跑出來轉圈圈喔!(利用音量的遊戲感受聲音的強弱) 光的調色盤:調整三個色光操控桿,試試看,要如何才能調出白色光呢? (色光的混合) 螢光魔法書:在黑暗中一閃一閃的是什麼啊?利用螢光檯燈與手電筒,找找看,魔法書與牆上的星座圖,藏了什麼秘密嗎?大家一起合作探索,會更有趣喔!(螢光的科學) 光影派對:動次~動次!在光之城堡裡,每逢整點音樂響起,一場充滿聲光影像效果的歡樂派對開始囉!歡迎大小朋友一起來參加!! (聲音光影娛樂應用)   ★夢想號亮點 穿衣鏡:不用出國及換裝,即可輕鬆穿上異國傳統服飾,搭配當地地景拍照留念。 特有生物:透過多媒體互動遊戲,找出馬達加斯加島的特有生物並認識他們。 空氣傳遞:考驗自己的專注力及同伴的合作精神,將球透過空氣的氣流運送傳遞。 獵魚:野外求生如何在河川中抓魚呢?要注意光線的折射,找出魚正確的位置,才能抓到魚填飽肚子。 ★Fun城市亮點 兒童電動汽機車收費體驗設施:給3~8歲的小朋友進行體驗,兒童可以實際騎乘、駕駛這些電動汽機車於兒童交通公園的道路上,城市內設有真實的紅綠燈號誌、交通標誌、標線,讓兒童實際練習「紅燈停、綠燈行」、「駕駛汽機車禮讓行人」等規則,透過遊戲經驗的學習與累積,將正確的交通安全守則觀念向下紮根,融入小朋友的日常生活當中。 兒童電動汽機車體驗: (1)營運時間:在「Fun城市展示廳」場次運作時間內,可以付費體驗。 (2)體驗費用:體驗一次每人體驗券1張(30元)或體驗套票1格 (25元)。註:「體驗套票」售價 100 元,內含體驗格4格。 (3)體驗時間:體驗一次5分鐘。 (4)體驗場域:行駛於Fun城市展示廳內的「兒童交通公園」道路上。 (5)考量幼、兒童認知能力及使用安全,體驗限制如下:     (A)僅開放3~8歲的兒童體驗。     (B)電動機車限身高90~110公分之間、體重25公斤以內的兒童體驗。     (C)電動汽車限身高110~30公分之間、體重35公斤以內的兒童體驗。 (6) 其他注意事項:由於該體驗設施非常熱門,目前同一場次內,一位兒童僅限體驗一次。

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太空飛行探索館

太空飛行探索館

本展示延續本館原航空與太空廳之飛行主題,建置全新之太空主題館,提供民眾認識先進太空科技與太空產業之學習場域。本展以人類太空旅行為整體故事線,介紹「火星殖民」、「太空生活」、「先進太空科技」、「飛行演進原理」與「台灣太空發展」等主題。   展示手法則以大銀幕投影鑲嵌技術營造火星地表氛圍,球型沉浸式投影劇場點睛本館展示組成,虛實整合光雕美學呈現飛行演進,擴增實境連線互動體驗學習國際先進太空探索,4D動態太空飛行劇場啟發太空探索夢想,實體結合多媒體電控薄膜技術呈現台灣太空科技研究與開發,已於11月6日正式開展。  

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樂活節能屋 LOHAS Energy Conservation House

樂活節能屋 LOHAS Energy Conservation House

位於本館南館戶外綠地的『樂活節能屋』是我國南部第一座住屋節能展示館,日前已申請獲致黃金級之綠建築標章。屋子藉由五項設計重點,達到大幅減少建築能源使用,整棟屋子節電量高達70%,以一般家庭每年平均使用5,100度電計算,原本要花費14,000元的電費,利用節能科技,立刻省下10,000元呢!快來看看是哪五大重點吧: 【樂活節能屋】五大設計重點簡介 設計重點1:建築設計 根據房屋的方位、遮陽、以及通風這三個部分,作出最適合的設計。在亞熱帶氣候下,於基地計畫上作正確的節能配置,幾乎可節省一成以上的冷氣耗電量。 設計重點2:外殼隔熱 包括牆壁、窗戶建築材料的選擇,以及屋頂的綠化三個部分。隔熱材料熱傳導係數越小,表示越不容易傳熱,因此隔熱建材宜選用熱傳導係數低的建材。 設計重點3:潔淨能源 潔淨能源就是產製及使用後不會產生污染的能源,也是未來能源開發的趨勢。展示屋在潔淨能源的使用上,使用太陽光電板,可以將太陽能轉換成能使用的電能,太陽能熱水器提供熱水。 設計重點4:高效率設備 即可以減少能源消耗的設備,例如變頻空調冷氣、高光效節能燈具或是採用具「節能標章」之家電,皆可有效達成節能的訴求。 設計重點5: 水資源的利用 展示屋室內除了全部使用節水器具外,屋頂設置「雨撲滿」來收集雨水,作為屋頂綠化的植物澆灌或者是洗車、沖廁之用。 團約專線0800-800236。 節約能源的推動需要透過教育與全民一起努力,因為台北木柵動物園已建置台北「酷Cool節能屋」,所以,建置於高雄工博館的高雄「樂活節能屋」,將達到廣為宣導建築節能的目的。 而落實建築節能教育紮根,除了由我們的小國民開始,以協助學校進行節能教育,未來,節能展示屋也將成為一般大眾學習建築節能的場所,進而為我國的節能紮根奠定基礎。 我們日常生活與能源的使用有著密不可分的關係。在地球資源日益嚴重的今天,我們需要學習有效使用資源的方法及態度。 因此在經濟部能源局的指導及工業技術研究院執行之下,結合國立科學工藝博物館教育理念,建置一座「樂活節能屋」,整合建築設計、外殼節能、高效率設備及潔淨能源使用,全面減少能源使用,為一座省能、環保、綠化又舒適的節能建築,並已獲得國內黃金級綠建築認證喔!藉由外殼節能、生活節能及潔淨能源區介紹,讓民眾了解建築節能的重要性,並可進行居家改善,近一步達成節能效益。   ★展廳亮點 節能屋模型: 依太陽方位及季節風向介紹建築主要結構組成及外殼節能特色-座向、通風及遮陽。 摩天輪: 旋轉摩天輪,每旋轉一格,就會更換一個玻璃,看數字顯示的改變,在玻璃的另外一側量測穿透玻璃的紫外光穿透率、可見光穿透率、紅外線穿透率,了解玻璃的透光性及隔熱性。 玻璃展品-窗戶組合: 透過日射儀的數字大小,了解清玻璃、加隔熱貼膜、雙層玻璃及調光玻璃等不同玻璃的隔熱效果。 太陽光電模組展品-觀察單晶矽、多晶矽及矽薄膜所產生光電轉換來發出電力數值大小,製成建材一體型模組取代既有建材,增加建築節能效益。 燃料電池展品: 按下按鈕,燈開始照射太陽能板,氫氧開始反應,產生能量,一分鐘後風扇開始轉動。氫與氧在燃料電池內,以電化學方法結合產生電、熱能及乾淨的水。 照明小教室: 按下按鈕,啟動每組常用燈具如白織燈泡、省電燈泡、T5日光燈泡及LED燈等等,比較其使用壽命及耗電瓦特數(W)、電費及CO2減量等特性。 變頻空調: 可隨室內負載大小,調整系統運轉速度,改變製冷(熱)能力多寡,進而達成快速冷暖、恆溫和節能的效果。   ★參觀資訊 開放時間:週二~週日 9:00~12:20/13:00~16:20 適合對象:一般民眾 費用:免費參觀

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交通夢想館

交通夢想館

走進幸福車站,搭上海陸空不同的交通工具,完成悠遊臺灣的夢想,最後完成登機手續,搭上航向未來及夢想的航班,前往人類文明的下一站。   交通夢想館由臺灣14個與交通觀光相關聯的地方來「代言」交通歷史與交通建設, 有台北車站、坪林、桃園機場、新竹、埔里、阿里山、旗美、美麗島、高雄港、佛光山、台東、蘭嶼、花蓮港、太魯閣, 參觀交通夢想館,像是悠遊全台灣的環島「微旅行」,  交通夢想館設計了7組的數位模擬駕駛遊戲,和1組動感體驗裝置, 有火車、台車、牛車、機車、公車、船和飛機,以及自行車, 遊戲中體會各種交通工具的特性,及交通安全的重要性, 交通夢想館,變成了超好玩但也是最重視交通安全的「駕訓班」。   一小時玩遍台灣北中南東及離島, 體驗上天下地的駕駛樂趣, 好玩、好看、好好拍, 就在交通夢想館。 交通夢想館模擬駕駛遊戲請用「一卡通」啟動,現場另有一卡通借卡服務,只到16:20止。 ★展廳亮點 來去臺東:讓你體驗開火車的樂趣,遊覽台灣環島鐵路建設中南迴線沿線的風光。 阿里山鐵道行:原作用於林業開採的森鐵,目前是台灣重要的觀光資源,體驗台車活動讓你滿載而歸。 機車郊遊佛光山:大大的安全帽提醒騎乘機車要戴上,在模擬的駕駛路況上,超速會被扣分、不禮讓救護車會被扣分,提醒大家要時時刻刻謹記交通規則。 騎幻太魯閣:在270度的環景螢幕和動感平台上,你可以享受騎自行車從蘇花公路、經太魯閣牌樓、長春祠、燕子口、碧綠神木、合歡尖山,最後登上台灣公路最高點-武嶺的樂趣。 雪山隧道模型裝置:在國道5號蔣渭水高速公路上,雪山隧道則位於坪林與頭城之間,長達12.9公里,隧道採雙孔雙向設計也設置許多的安全設施。 飛向紅頭嶼:認識伯努力定律與康達效應的飛行原理,駕駛模擬飛機來訓練自己的駕駛技術,要安全飛抵夕陽染紅的紅頭蘭嶼。 未來航廈:模擬自動登機櫃台,你可以結算獲得的哩程數,辦理check in的作業,選擇你想去的城市,如果你的哩程數夠多的話,說不定可以獲得一張到達月球的登機證。  

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科學開門

科學開門

緣起 1.新課程的實施,學校有限的人力、經費與設備資源,學生與老師同時需要外界的協助。 2.在自然與生活科技領域課程中,更需要動手實驗,學生才能有較深層的體驗。 3.博物館可以提供設備、人力與教材教具,輔助中小學校推展科學教育。 設置目的 1.提供學生另類學習方式 2.提昇中小學師生到館進行參觀教學之人次與品質,強化本館教育功能 3.尤其是南部地區國民中小學更將因地利之便受惠 4.主要對象:國中小學(Grade1-9)師生。 5.提供一個舒適沒有壓力的環境,以動手操弄的實驗為主,引導觀眾探索科學、體驗科學。 6.培養觀眾欣賞科學之美,體驗追根究柢的樂趣。 展示理念 1.Museum as Laboratory 2.Work shop as Exhibit 3.Learning as Inquiry 4.以生活中的科學及生活科技為展示主軸 5.與自然與生活科技領域課程連結 6.營造觀眾尋寶情境 7.運用展廳挑高的優勢,設計大型的互動展示物件,作為展廳之視覺焦點。 展示分區 展示分區則依學力測驗題目中,歸納設定出如高山、賽車場、實驗室等場景,分為六大區塊:科學之門、高山頂上、醫療線上、穿越時空、追根究柢、飛車上路。 https://www3.nstm.gov.tw/opensesame/homepage/index.htm--> 環景網站:https://exhibition.nstm.gov.tw/opensesame/vrtour/ ★展廳亮點 金庫門:簡單機械的運用,槓桿及齒輪組的應用。操作時依照門上指示依方向及數字順序轉至定點,即可開啟。 雲霄飛球:看球運動的動能與位能之關係。 彈射軌道:利用投籃遊戲,觀察彈射方向、落點的預測。 電流急急棒:利用電路的基本組成設計成各關卡,訓練穩定度。 手電池:酸鹼電池原理,手能產生電流? 造雪裝置:讓民眾10點鐘起,每逢整點觀看5分鐘,雪的生成裝置。 醫療線上-我會隱身術:影像錯覺,利用四方連續圖案及鏡子反射—下半身不見了。

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