勝利火柴有限公司，西元1964年成立於台南縣仁德鄉，當時創辦人之一的徐智成先生，曾回憶起戰後初期國內火柴極度缺乏，一箱行情要售價達一兩黃金，是臺灣火柴業最盛時期，至1970年代，國內火柴廠多達68家。勝利火柴是南部地區火柴主要供應商，生產的火柴掛有猴光牌、勝虎牌及勝利之火等商標，特別是猴光牌商標是早期許多人生活中最深刻的記憶。
 

　火柴梗排版機屬於半自動設備，1990年代之後，因國內禁止砍伐苗栗一帶油桐木原料，無法順利取得火柴原料，加上為節省勞力成本，公司而轉向大陸或東南亞地區採購配好藥頭火材棒，於廠內自行作火柴盒美編設計及裝填火柴棒等工作，並轉型為觀光工廠。八八風災造成南部縣市洪災，工廠損失慘重而結束營業，並將火柴梗排版機2部捐贈本館。